Σαλιγκαράκια με μήλο και κανέλα – Αφράτο γλυκό σπιτικό

Προετοιμασία:

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ζεστάνετε το γάλα σε χλιαρή θερμοκρασία. Διαλύστε μέσα τη μαγιά με 1 κουταλάκι ζάχαρη και αφήστε λίγα λεπτά για ενεργοποίηση.
2. Σε μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το αυγό και το γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ενσωματώστε το σιγά-σιγά στη ζύμη, προσθέτοντας το γάλα με τη μαγιά.
4. Ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή, ελαστική και λεία ζύμη. Προσθέστε λίγο αλεύρι αν χρειάζεται.
5. Δημιουργήστε μια μπάλα, τοποθετήστε τη σε μπολ, καλύψτε με καθαρή πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 50 λεπτά.

Προετοιμασία της γέμισης

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους ή τρίψτε τα με χοντρό τρίφτη.
2. Ανακατέψτε τα μήλα με τη ζάχαρη βανίλιας.
3. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει ελαφρά για να αλείψετε τη ζύμη.

Δημιουργία σαλιγκαριών

1. Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο περίπου 0,5 εκ. πάχος σε αλευρωμένη επιφάνεια.
2. Αλείψτε τη ζύμη ομοιόμορφα με το λιωμένο βούτυρο.
3. Απλώστε τη γέμιση με τα μήλα πάνω στη ζύμη.
4. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό κατά μήκος.
5. Κόψτε σε φέτες περίπου 3 εκ. πάχος για να σχηματιστούν τα σαλιγκαράκια.

Ψήσιμο

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Τοποθετήστε τα σαλιγκαράκια σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους.
3. Ψήστε 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Αφήστε να κρυώσουν ελαφρά πριν τη διακόσμηση.

Διακόσμηση και σερβίρισμα

• Πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα.
• Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδεύοντας με τσάι, καφέ ή γάλα.

Συμβουλές για καλύτερο αποτέλεσμα:

⬇️συνέχεια στην επόμενη σελίδα⬇️

Pages: 1 2 3