Κρεμώδες Μπισκοτογλυκό Ψυγείου

 

Υλικά:

• 200 γρ. μπισκότα βουτύρου ή digestive
• 500 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε
• 400 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. λευκή σοκολάτα τριμμένη για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια ή λιώστε τα στο μπλέντερ.
2. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα με το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο.
4. Ενσωματώστε προσεκτικά τη σαντιγί στο τυρί κρέμα.
5. Σε ένα σκεύος σερβιρίσματος, στρώστε μπισκότα στον πάτο.
6. Προσθέστε ένα στρώμα από την κρέμα και επαναλάβετε εναλλάσσοντας στρώσεις μπισκότων και κρέμας.
7. Τελειώστε με στρώση κρέμας και γαρνίρετε με τριμμένη λευκή σοκολάτα.
8. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρετε για να σφίξει και να δέσουν οι γεύσεις.