Εκτέλεση:
Κοτόπουλο
- Στεγνώνουμε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε.
- Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
- Το αφαιρούμε και το κρατάμε ζεστό.
Μανιτάρια & Σάλτσα
- Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει.
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
- Επιστρέφουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε 3–4 λεπτά να δέσει με τη σάλτσα.
Πουρές Πατάτας
- Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.
- Λιώνουμε τις πατάτες και προσθέτουμε γάλα, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδης πουρές.
- Προσθέτουμε φρέσκο άνηθο.
Σερβίρισμα
- Σερβίρουμε τον πουρέ σε πιάτο
- Τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο
- Προσθέτουμε τη σάλτσα και γαρνίρουμε με μαϊντανό ή άνηθο
Διατροφικές Πληροφορίες
- Θερμίδες: ~540 kcal
- Πρωτεΐνη: 35 g
- Υδατάνθρακες: 25 g
- Λιπαρά: 33 g
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα μανιτάρια για καλύτερη γεύση.
- Μην βράσετε υπερβολικά το κοτόπουλο για να παραμείνει ζουμερό.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί στη σάλτσα για extra άρωμα.
Συμπέρασμα
Ένα πιάτο πλούσιο, κρεμώδες και απόλυτα απολαυστικό που συνδυάζει απλότητα και γκουρμέ γεύση.
Ιδανικό για καθημερινά γεύματα αλλά και για ιδιαίτερες περιστάσεις!
Pages: 1 2
