Κοκτέιλ Λάχανου – Τραγανό, Κρεμώδες και Ακαταμάχητο
Εισαγωγή
Το κοκτέιλ λάχανου είναι μια απλή, οικονομική και εκπληκτικά γευστική συνταγή, ιδανική για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό και εύκολο στην παρασκευή. Συνδυάζει προσιτά υλικά με πρακτική παρασκευή, δημιουργώντας ένα σνακ τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά. Επιπλέον, αποτελεί έναν υπέροχο τρόπο για να εντάξετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο ή τριμμένο ψιλό
- 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα
- ½ φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
- 2 αυγά
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 2 κουταλιές κορν φλάουρ (προαιρετικά)
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- ½ μικρό κρεμμύδι τριμμένο
- 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι κατά βούληση
- Πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες Παρασκευής
1. Προετοιμασία Λάχανου
Πλύνετε καλά το λάχανο, αφαιρέστε τα πιο σκληρά μέρη και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε το στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε για 10 λεπτά να βγει μέρος του φυσικού νερού.
2. Αφαίρεση Υπερβολικής Υγρασίας
Στη συνέχεια, πιέστε το λάχανο με τα χέρια ή χρησιμοποιήστε καθαρό πανί για να αφαιρέσετε το περιττό υγρό. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να μην είναι πολύ ρευστή η ζύμη και δύσκολη στο σχηματισμό.
3. Ανάμιξη Υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το στραγγισμένο λάχανο, τα αυγά, τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι όλα τα υλικά να ενσωματωθούν.
