Ζουμερά Παϊδάκια στο Φούρνο με Λάχανο

Προετοιμασία:

1. Καθαρίζουμε τα παϊδάκια και αφαιρούμε τη μεμβράνη. Τα κόβουμε σε κομμάτια.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.
3. Ανακατεύουμε το κρέας με τα μπαχαρικά, το βαλσάμικο και τη μαγιονέζα.
4. Προσθέτουμε στο τέλος το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
5. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
6. Στρώνουμε φύλλα λάχανου σε ταψί σε δύο στρώσεις.
7. Τοποθετούμε από πάνω το κρέας με τη μαρινάδα.
8. Ψήνουμε στους 200°C για 60–80 λεπτά.
9. Στη μέση του ψησίματος γυρίζουμε το κρέας.

Προετοιμασία πατάτας

1. Κόβουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για 10 λεπτά με αλάτι και σόδα.
2. Σοτάρουμε το δεντρολίβανο και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
3. Ανακατεύουμε με τις πατάτες.
4. Ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Παρουσίαση

Σερβίρετε τα παϊδάκια ζεστά μαζί με τις τραγανές πατάτες και το μαλακό,
αρωματικό λάχανο. Ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.

Συμβουλές

• Μην παραλείψετε τη μαρινάδα – δίνει όλη τη γεύση.
• Αν ροδίσει γρήγορα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
• Το λάχανο κρατά τους χυμούς και κάνει το κρέας πιο τρυφερό.

Συμπέρασμα

Ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό φαγητό που συνδυάζει απλά υλικά με πλούσια γεύση.
Ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια ή Κυριακάτικο φαγητό.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο κρέας;
Ναι, αρνί ή μοσχάρι.

Πόσο διατηρείται;
Στο ψυγείο έως 2 ημέρες.

Μπορώ να το ετοιμάσω χωρίς μαγιονέζα;
Ναι, απλά προσθέστε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο.