Κοτόπουλο με Κρεμώδη Σάλτσα Σκόρδου & Παρμεζάνας – Απόλυτο Comfort Food
Εισαγωγή
Το κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου και παρμεζάνας είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που συνδυάζουν απλότητα και πολυτέλεια.
Είναι πλούσιο, αρωματικό και τόσο απολαυστικό που μοιάζει σαν να προέρχεται από επαγγελματική κουζίνα εστιατορίου,
ενώ στην πραγματικότητα μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά.
Η βελούδινη υφή της σάλτσας, η ένταση του σκόρδου και η αλμυρή γεύση της παρμεζάνας δημιουργούν μια τέλεια ισορροπία
που κάνει κάθε μπουκιά αξέχαστη. Είναι ιδανικό για καθημερινό γεύμα αλλά και για ειδικές περιστάσεις.
Υλικά
- 700 g φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα (κομμένο σε λωρίδες)
- 5 g αλάτι
- 2 g μαύρο πιπέρι
- 20 g αλεύρι
- 30 ml ελαιόλαδο
- 20 g βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 250 ml ζωμός κοτόπουλου
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 80 g παρμεζάνα τριμμένη
- 1 κ.γ. πάπρικα (προαιρετικά)
- 1/4 κ.γ. νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. χυμός λεμονιού
- 30 g φρέσκο σπανάκι (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
