Δροσερό Κέικ Ανανά με Βελούδινη Κρέμα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και ανοιχτόχρωμα.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι εναλλάξ, ανακατεύοντας απαλά.
3. Τέλος, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35 λεπτά.
5. Σε κατσαρόλα, μαγειρεύουμε τον ανανά με τη ζάχαρη για 10 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.
6. Για την κρέμα: διαλύουμε το κορν φλάουρ στο γάλα, προσθέτουμε το ζαχαρούχο και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.
8. Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση.
9. Γεμίζουμε με τον ανανά και λίγη κρέμα.
10. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμούμε με φέτες ανανά.

Σερβίρισμα

Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρισμα.
Σερβίρεται δροσερό και είναι ιδανικό για ζεστές μέρες.

Tips

• Μπορείτε να βρέξετε το παντεσπάνι με το σιρόπι του ανανά για extra ζουμερό αποτέλεσμα.
• Προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για πιο φρέσκια γεύση.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε τριμμένη καρύδα για τροπικό άρωμα.
• Αφήστε το γλυκό να ξεκουραστεί καλά στο ψυγείο για καλύτερη υφή.

Συμπέρασμα

Ένα εντυπωσιακό, δροσερό και ελαφρύ γλυκό που συνδυάζει τέλεια τα τροπικά αρώματα
με την κρεμώδη υφή. Ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση!