Κέικ 1-2-3-4: Ο Νόμος της Απλής Γλυκύτητας 🍰
Εισαγωγή
Το περίφημο κέικ 1-2-3-4 είναι μια από τις πιο κλασικές και
απλές συνταγές ζαχαροπλαστικής. Το όνομά του προέρχεται από την αρχική
αναλογία των βασικών υλικών: 1 μέρος λίπους, 2 μέρη ζάχαρης,
3 μέρη αλευριού και 4 αυγά.
Στη ρουμανική εκδοχή – γνωστή ως Prăjitura 1-2-3-4 – η παραδοσιακή
συνταγή εμπλουτίζεται με χυμό πορτοκαλιού και αρωματικό ξύσμα,
δίνοντας στο κέικ μια ελαφριά, αφράτη και δροσερή γεύση εσπεριδοειδών.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και αρωματικό γλυκό,
ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας.
Υλικά
- 240 ml φυτικό λάδι
- 240 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 400 γρ. λευκή ζάχαρη
- 360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο)
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
Προαιρετικά για επικάλυψη
- Μαρμελάδα πορτοκαλιού ή παραδοσιακό dulceață
- Τριμμένη καρύδα για διακόσμηση
