Βήμα 1: Προετοιμασία Υλικών:
Βγάλτε όλα τα υλικά από το ψυγείο ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2: Βάση
Θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο. Στρώστε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 3: Μείγμα Τυριού
Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4: Προσθήκη Υλικών
Ρίξτε την κρέμα σε σκόνη, το λάδι, το γάλα και το γάλα σε σκόνη. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Βήμα 5: Ασπράδια
Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα και ενσωματώστε τα απαλά στο μείγμα.
Βήμα 6: Ψήσιμο
Ρίξτε το μείγμα πάνω στη βάση. Ψήστε στους 180°C για περίπου 1 ώρα. Τοποθετήστε ένα ταψί με νερό στο φούρνο για υγρασία.
Βήμα 7: Κρύωμα
Αφήστε το cheesecake να κρυώσει μέσα στον φούρνο για 30 λεπτά και μετά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 8: Σερβίρισμα
Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και κόψτε σε κομμάτια. Σερβίρετε με φρούτα ή σαντιγί.
Συμβουλές
- Μην παραλείψετε το νερό στον φούρνο – βοηθά να μην σκάσει
- Ανακατέψτε απαλά για να διατηρηθεί αφράτο
- Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν κόψετε
