Το Σούπερ Τρόφιμο της Κουζίνας σου: Σκόρδο & Βελουτέ Σούπα Πατάτας με Σκόρδο
Εισαγωγή
Το σκόρδο δεν είναι απλώς ένα απλό υλικό μαγειρικής· είναι ένα φυσικό “φάρμακο” που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες.
Γνωστό για τις αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες, το σκόρδο περιέχει αλισίνη — μια δραστική ουσία
που απελευθερώνεται όταν το κόβουμε ή το λιώνουμε. Αυτή ευθύνεται τόσο για το χαρακτηριστικό του άρωμα όσο και
για τα πολλαπλά οφέλη στην υγεία.
Πέρα όμως από τα οφέλη του, το σκόρδο είναι και βασικό στοιχείο σε πολλές συνταγές που προσφέρουν ζεστασιά και γεύση.
Μία από τις πιο αγαπημένες είναι η κρεμώδης σούπα πατάτας με ψημένο σκόρδο — ένα πιάτο που συνδυάζει απλότητα,
θρεπτικότητα και πλούσια υφή.
Υλικά
Συστατικά:
- 2 κεφάλια σκόρδο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κύβους
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή γάλα)
- 1 κουταλάκι θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι
- Φρέσκο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα
