Αφράτη Ζύμη για Σπιτικό Ψωμί ή Πίτες ✨
Μερίδες & Χρόνοι
- Μερίδες: 6 κομμάτια ζύμης
- Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος Φουσκώματος: 1 ώρα
- Κατηγορία: Ζύμες / Ψωμί
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι
- 150 ml χλιαρό γάλα
- 150 ml χλιαρό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά)
- Νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με το χλιαρό νερό και προσθέτουμε τη μαγιά. Αφήνουμε 5–10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο.
- Ζυμώνουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
- Αν θέλουμε, προσθέτουμε μαϊντανό ή νιφάδες τσίλι για έξτρα γεύση.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη με καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και τη χρησιμοποιούμε για ψωμί, πίτες ή τηγανόψωμα.
Συμβουλή
Αν θέλετε πιο αφράτο αποτέλεσμα, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει λίγο παραπάνω.
Για τραγανή κρούστα, ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο με λίγο νερό μέσα για υγρασία.
