Εκτέλεση:
- Σε κατσαρόλα, βράζουμε την κινόα με τον ζωμό μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά (περίπου 15 λεπτά).
- Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3–4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά και το κολοκύθι και μαγειρεύουμε 5–7 λεπτά.
- Ρίχνουμε την κινόα και τα φασόλια στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Μαγειρεύουμε για 2–3 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.
Συμβουλές
- Ξεπλύνετε καλά την κινόα για να μην πικρίζει.
- Μην παραψήνετε τα λαχανικά για να κρατήσουν τα θρεπτικά τους στοιχεία.
- Προσθέστε καυτερή πιπεριά αν θέλετε πιο έντονη γεύση.
Παραλλαγές
- Αντικαταστήστε την κινόα με καστανό ρύζι.
- Προσθέστε γλυκοπατάτα για πιο γλυκιά γεύση.
- Συμπληρώστε με αβοκάντο ή γιαούρτι για κρεμώδη υφή.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται ζεστό ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό. Ταιριάζει τέλεια με σαλάτα ή ψητό κρέας/ψάρι.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο έως 4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Διατροφική Αξία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 350
- Πρωτεΐνη: 15 γρ.
- Υδατάνθρακες: 50 γρ.
- Λιπαρά: 10 γρ.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί να γίνει από πριν; Ναι, διατηρείται έως 4 ημέρες.
Κατάλληλο για δίαιτα; Ναι, είναι υγιεινό και χορταστικό.
Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, έως 3 μήνες.
Συμπέρασμα
Αυτή η συνταγή συνδυάζει υγεία και γεύση με τον καλύτερο τρόπο. Είναι εύκολη, θρεπτική και ιδανική για καθημερινή κατανάλωση.
Ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός που αξίζει να δοκιμάσετε!
Pages: 1 2
