Για το σερβίρισμα:
- Σουσάμι
- Φρέσκος μαϊντανός ή κόλιανδρος
Προετοιμασία
1. Μαρινάρισμα
Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με αυγό, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
2. Τηγάνισμα
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό.
Για πιο έντονη υφή, εφαρμόζουμε διπλό τηγάνισμα.
3. Παρασκευή γλάσου
Σε τηγάνι βάζουμε μέλι, σόγια σος, σκόρδο, τζίντζερ και νερό και αφήνουμε να δέσει μέχρι να γίνει παχύρρευστο και γυαλιστερό.
4. Γλασάρισμα
Προσθέτουμε το τραγανό κοτόπουλο στο γλάσο και ανακατεύουμε γρήγορα ώστε να καλυφθεί χωρίς να μαλακώσει.
Παρουσίαση
Σερβίρουμε αμέσως σε ζεστό σκεύος. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκα μυρωδικά για άρωμα και αντίθεση.
