Προετοιμασία:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
- Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέστε το μείγμα στα στερεά υλικά.
- Ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε το λάδι.
- Ζυμώστε μέχρι να έχετε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
- Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει για 45–60 λεπτά.
- Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες περίπου 65 γρ.
- Αφήστε τις να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν ξανά.
- Τηγανίστε σε λάδι στους 140°C μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε και τοποθετήστε σε απορροφητικό χαρτί.
Παρουσίαση:
Σερβίρετε τα ντόνατς ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να τα γεμίσετε με μαρμελάδα ή σοκολάτα για ένα πιο πλούσιο αποτέλεσμα.
Συμβουλές:
- Διατηρήστε σταθερή τη θερμοκρασία του λαδιού για να μην απορροφούν λίπος.
- Μην προσθέτετε υπερβολικό αλεύρι – η μαλακή ζύμη δίνει καλύτερο αποτέλεσμα.
- Αφήστε αρκετό χρόνο για φούσκωμα της ζύμης.
- Τηγανίστε λίγα-λίγα για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Προσθέστε βανίλια ή πορτοκάλι για διαφορετικό άρωμα.
